Vitaminler
A VİTAMİNİ
Görevleri:
- Gözlerin karanlığa ve aydınlığa adaptasyonunu kolaylaştırır.
- Güçlü bir antioksidandır. Bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Birçok kanser türü ve yaşlanmaya bağlı etki gösterir.
- Vücudunuzdaki hücre ve dokuların sağlıklı bir şekilde büyümesini sağlar. Deri ve dokuların sağlıklı bir şekilde devamlılığını sağlar.
Yeterli miktarda almazsanız:
- Gece körlüğü ve diğer göz sorunları
- Kuru ve pullanmış deri
- Üreme sisteminde sorunlar
- Büyümede yavaşlama
Aşırı miktarda tüketirseniz:
- Baş ağrısı
- Kuru ve pullanmış deri
- Karaciğer kasarı
- Kemik ve eklem ağrıları
- Kusma ve iştah kaybı
- Anormal kemik büyümesi
- Sinir sisteminde hasar
- Dokumsal bozukluklar
İhtiyacınız ne kadar:
700-900 mcg/gün = 3 adet kayısı + 1 porsiyon yeşil yapraklı sebze yemeği + 2 su bardağı süt
Kaynaklar:
- Koyu yeşil yapraklı sebzeler, havuç, kayısı, süt, yumurta sarısı, karaciğer, balık ve peynir
Önemli Notlar:
- Aşırı doza diyetle alınan A vitamini ile ulaşılamaz, ancak dışarıdan yapılan eklemlerle ulaşılabilir.
- Güneş ışınları A vitamini aktivitesinin kaybına yol açar. A vitamini kaybını önlemek için; yağların ve yağlı yiyeceklerin karanlık, serin yerde, metallerden uzak olarak saklanması, sebze ve meyvelerin serin, gölge yerde saklanması ya da kurutulması gerekir.
D VİTAMİNİ
Görevleri:
- Kalsiyum ve fosforun emilimini düzenler.
- Kemik büyümesi, sertleşmesi ve tamirine etki eder.
- Bebekler ve çocuklarda kemik ve dişlerin normal gelişme ve büyümesini sağlar.
Yeterli miktarda almazsanız:
- Osteoporoz ( kemik dokusunda kayıp )
- Osteomalasia ( kemik dokusunda yumuşama )
- Çocuklarda raşitizm ve kemik gelişiminde bozukluklar
- Kalp hastalıkları
Önemli: Güneş ışığına yeterince maruz kalmama durumunda, 55 yaş üzeri dönemde (özellikle postmenapozal dönemdeki bayanlarda), emziklik döneminde, hamilelik, aşırı alkol ve uyuşturucu kullanımında, kronik böbrek yetmezliklerinde ve aşırı ilaç kullanımlarında yetersizliği görülebilir.
Aşırı miktarda tüketirseniz:
- Böbrek taşları ve hasarı
- Kas ve kemiklerde zayıflık
- Kalp atışında düzensizlik
- Zihinsel ve fiziksel gelişme geriliği
- Damar sertliğine eğilim
- Aşırı kanama
- Karın ağrısı ve iştah kaybı
İhtiyacınız ne kadar:
5 mcg/gün 15 dakika güneş ışığı (sabha 10.00'a kadar veya 14:00'dan sonra)
Kaynaklar:
- Güneş, balık, karaciğer, yumurta sarısı, peynir ve zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl ürünleri
Önemli Notlar:
- D vitamini en iyi kaynak güneş ışığıdır. besinler gereksinimin karşılanması için yeterli değildir.
- Aşırı miktarda alımlar sonucu oluşan etkiler güneş ışığıyla değil fazla miktarda supleman kullanımında olabilir.
