Sık Sorulan Sorular

Kesilen ürünler İslami şartlara uygun mu? Beni bilgilendirirseniz detaylı olarak sevinirim? (03/02/2010)

Lezita Fabrikası’nda piliçler İslami şartlara uygun olarak kesilmektedir. Bu konu ile ilgili İzmir İli Müftülüğü’nden alınmış belge de bulunmaktadır.

Kesim için uygun ağırlığa gelen piliçler kesim yapılmak üzere kesim öncesi veteriner hekimler tarafından tüm sağlık kontrolleri yapıldıktan sonra kesim hattına sistematik bir şekilde taşınırlar. Piliçler klimatize edilmiş odalarda kesimi beklerler. Piliçlerin asıldığı ortam piliçlerin fazla hareket edip kendilerine zarar vermemeleri için karartılmıştır. Kesim işlemi hattaki kasabın Allah’ın adını zikredip besmele çekmesi ile başlar. Kasap gün içinde hattı durdurup yeniden çalıştırdığında, tekrar besmele çekerek kesime başlar. İslami usullere göre kesimde; toplardamar, atardamar, yemek borusu ve soluk borusunun en az üçünün kesilmesi gerekmektedir. Türkiye’de ilk defa Lezita tarafından kullanılmaya başlanılan özel bıçak sayesinde bu dört orandan en az üçü kesilmektedir. Kesim bıçağından kaçan piliçler, kesim boyunca hattın başında duran kasap tarafından her piliç için ayrı ayrı besmele çekilerek kesilmektedir.

Gönderen: Hüseyin Çakmak

Benimde fazla kilolarım var.Boyum 1,60 kilom 80 ve iki haftadır yediklerime dikkat ediyorum.İki kilo verdim.Ama benim sorunum yediklerime dikkat etmediğim zaman çok çabuk haftada iki kilo alıyorum.Yürüyüş ve dikkatli yiyerek verdiğim kiloları tekrar geri almamak için ne yapmalıyım? (03/01/2009)

Sağlıklı kilo kaybı ve hedeflenen kilonun korunması için yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı edinip, bunu bir yaşam biçimi haline getirmek gereklidir. Aksi halde eski alışkanlıklarınıza geri dönülmesiyle, sizde de olduğu gibi, verilen kilolar tekrar alınacaktır. Ayrıca sürekli kilo alıp vermek, mevcut kilonun sabit kalmasından daha sağlıksızdır. Sağlıklı kilonuza inebilmek için kararlı olmanız ve bir diyetisyenden bire bir yardım almanız gerekmektedir.

Gönderen: Sevilay Derici

Kızım 1 yaşını yeni bitirdi. Düzenli yemek yediremiyorum.Çiğnemeği bildiği halde çorbanın içinde kıyma olsun çıkarıyor. Günlük olarak neler ve nasıl yedirmeliyim. (24/02/2010)

Bu yaş grubunun beslenmeleri düzenli değildir. Acıktıkları zaman yemek yeme eğilimindedirler. Tükettikleri miktarlar da mide kapasitelerinin küçük olması sebebiyle azdır. Doğru beslenme alışkanlıklarını kazandırabilmek için bu dönem temel oluşturacağından özenli olunmalıdır. Yemek konusunda ısrarcı ve dayatmacı olmak yemeğe karşı tepki oluşturmaya sebep olur. Bu nedenle yemeyi reddettiği besin konusunda ısrar etmeden farklı bir zaman tekrar deneyebilirsiniz. O besini çocuğunuzun sevebileceği farklı formlarda sunabilirsiniz ya da aynı grupta yer alan farklı bir besini kullanabilirsiniz. Önemli olan nasıl yediği değil, o besin grubu ile ilgili gereksinimini karşılamasıdır. Günlük beslenmesinde süt, et, tahıl, sebze, meyve ve yağ gibi tüm gruplardan yeterli miktarda bulunması gereklidir.

Gönderen: Nuran Aslan

Boyum 1.70cm kilom 70kg eskisi gibi diyetimi yapamıyorum düzenli egzersiz ve diyetle 16 kg verdim şuan diyetime devam edemiyorum 6-7 kg daha vermek istiyorum koşu bandım yanımda olmadığı için spor yapamıyorum sadece plates yapıyorum sadece diyetle kilo verebilirmiyim tekrar nasıl motive olup diyet yapabilirim? (25/01/2010)

Sağlıklı olarak kilo verebilmek için diyet ile sporun beraber yürütülmesi daha yararlıdır. Yapacağınız spor, vereceğiniz kilolar ile vücudunuzda oluşabilecek deformasyona/sarkmalara engel olacak, kilo verirken sıkılaşmanızı sağlayacaktır. Aynı zamanda harcadığınız enerjiyi arttırarak daha kolay kilo vermenize yardımcı olacaktır. Spor için bir spor aleti kullanmanız ise zorunlu değildir. Haftada 3 gün otuzar dakikalık yürüyüşler bu etkileri sağlayacaktır. Plates de sıkılaşmanıza yardımcı çok iyi bir spordur. Uzun süre diyet yapan kişilerde bir süre sonra diyetten uzaklaşma sıkça yaşanan bir durumdur. Bir beslenme uzmanının desteğini bire bir ve yüz yüze olarak almanız bu konuda size yardımcı olacaktır. Kendi kendinize yapacağınız diyetler ise çeşitli sorunları beraberinde getirecektir. Beslenme uzmanınız motivasyonunuzu ve tekrar kilo kaybını sağlayacak ara diyetler vererek ve de yaşınıza, boyunuza, kilonuza, bazal metabolizma hızınıza ve yaşam şeklinize uygun olarak hazırlayacağı diyetiniz ile 6-7 kg olan ağırlık kaybı hedefinize ulaşmanızı sağlayacaktır.

Gönderen: Aylin Erkan

Ben, haftada 3 gün, 3 öğün sadece meyve yiyerek besleniyorum. Onun dışındaki kalan 4 gün hiç meyve yemiyorum. Bu şekilde sağlıklı ve dengeli beslenebileceğimizi duymuştuk. Bu işlemi son 3 aydır yapıyoruz, her hangi bir faydasını da zararını da görmüyorum. Bu dengeli bir durum mudur? devam edeyim mi? (11/02/2009)

Bunu nereden duyduğunuzu bilemiyorum ancak bunun çok sağlıklı bir temele dayandığını düşünmüyorum. Besin öğelerininin bazılarını özellikle de vitamin ve mineralleri her gün düzenli olarak ve yeterince dışardan almalıyız. Bu nedenle meyveye mümkünse her gün yer vermeli ancak bu abartıya kaçmadan olmalıdır. Dengeli beslenmede temel ilke her gün hatta her öğün farklı besin gruplarını tüketmektir. Siz şu anda bunun yarar ya da zararını göemeyebilirsiniz. Ancak zaman içerisinde bu beslenme şekline devam ettiğinizde bazı sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Kilo alma, kan şekeri dengesizlikleri, bazı besin yetersizlikleri ya da fazlalıkları gibi. Bundan sonra her besin grubuna her gün yer vermeniz ve sağlığınızın giderek güçlenmesi dileklerimle

Gönderen: Çetin Atabay

Metabolizmayı hızlandıran yiyecekler var mıdır? Günde 8 bardak su içmek diyette olmazsa olmaz mıdır? (11/02/2009)

Besinlerimizden bazıları metabolizmamızı hızlandırma özelliğine sahiptir. Bu besinleri şöyle sıralayabiliriz; En başta doğal olarak su geliyor. Ayrıca kırmızı pul biber, deniz yosunları, ısırgan otu, yeşil çay, zencefil, rezene, tavuk eti, kahve, papaya, maydonoz da metabolizmayı hızlandıran besinler ve içecekler olarak sıralanabilir. Ancak su burada çok önemli mutlaka yeterince içmek gerekiyor. Su ihtiyacı ise kişinin kilosuna bağlı. Önerilen su miktarı 40 ml/kg/gün. Yani siz 60 kilo iseniz günde yaklaşık 2,5 litre su içmeniz gerekiyor. Su sadece metabolizmayı hızlandırmıyor ayrıca vücuttan toksinleri atıyor, vitamin ve minerallerin emilimini sağlıyor, sindirimi destekliyor, kabızlığı önlüyor, tokluk hissi veriyor, cildinizi güzelleştirir, ısı dengesini sağlıyor. Bu listeyi daha da uzatmak çok mümkün. Bu nedenle lütfen su içmeyi hayatınızın önemli bir parçası haline getirin.

Gönderen: Oya Özdemir

45 yaşındayım ve yağ oranım yüksek. Yağları yakan besinler var mı? (27/10/2009)

Besinlerin bazıları vücuttaki yağları yakar. Bu besinleri kısaca şöyle özetleyebiliriz; Yeşil çay yağ oluşumunu azaltıcı etkiye sahip, zencefil metbolizmayı hızlandırarak yağları yakar (özeellikle elma ve limon ile birlikte çok etkilidir), kırmızı pul biber vücut ısısını artırarak yağları yakmaya yardımcı olur, hayvansal kaynaklı ürünlerden beyaz et tercih etmeniz yağ yakımı açısından daha faydalı, balıklardan Somon balığı içerdiği zengin iyot sayesinde, tiroit hormonunun salgılanmasında etkili bu nedenle etkili, su sadece susuzluğunuzu gidermez, aynı zamanda midenizi doldurur ve açlık hissinizi azaltır yemeklerden yarım saat önce içeceğiniz bir bardak su, tokluk hissi sağlar. Günde iki litre su içmek çok faydalı. Bu besin ve içeceklerin dışında tarçın, sarımsak, suyosunu, ananas, elma, limon, enginar, fasulye, yaban mersini rezene ve kivi de son de metabolizma hızlandırma ve yağları yakma konusunda etkili olmaktadır. Ancak tüm bu besinlerle birlikte mutlaka egzersizi de günlük programınıza almalısınız.

Gönderen: Emine Sesver

Kilo vermek isterken günlük alınması gereken yağ miktarı nedir? Çok az yağ yemek mümkün mü? (20/10/2009)

Kilo verirken de normal beslenme düzeninde de yağların ve kalitesinin büyük önemi var. Her ne kadar kilo vermeye çalışılırken önce yağlar azaltılsa da çok az tüketmek ya da hiç tüketmemek doğru bir davranış olmayacaktır. Yapılması gereken görünür yağ adını verdiğimiz dışarıdan yemeklere ilave ettiğimiz yağ miktarının azaltılması ve çeşit olarakda soğuk sıkma zeytinyağlarının tercih edilmesidir. Zeytinyağını yemek piştikten sonra üzerine ilave etmek ve ısıya maruz bırakmamak en doğrusudur. Görünür yağların günde 3-4 yemek kaşığını geçmemesinde fayda var. Birde besinlerin bileşiminde bulunan görünmeyen yağlar var. Özellikle kırmızı et, süt ve süt ürünleri, ceviz, fındık, badem gibi yağlı tohumlar ve çekirdeklerinde bol bulunurlar. Bu nedenle kalorileri de yüksektir, doymuş yağ oranları da yüksektir. Yapılması gereken özellikle hayvansal kaynaklı bu tür besinlerin azaltılması, az yağlı olan tavuğun tercih edilmesi ve bitkisel yağları içeren besinlere daha sık yer verilmesidir. Bunların başındada ceviz, badem, keten tohumu, ayçekirdeği, avokado gibi besinler gelmektedir.

Gönderen: Oya Ozdemir

Aileminiz erkeklerinde genetik kalp rahatsızlığı var. 43 yaşındayım spor ve aktiviteler haricinde nasıl beslenmem nelere dikkat etmem gerekir.? (16/10/2009)

Kalp hastalıkları hem dünyada hem de ülkemizde oldukça yaygın olarak görülmektedir. Kalp hastalıklarından korunmada ve tedavisinde beslenme oldukça önemli yer tutmaktadır. Beslenmenizde yağlı yemeklerden ve besinlerden, şeker ve şekerli gıdalardan, kızartmalardan, gereğinden fazla tuz tüketiminden kaçınmalısınız. Özellikle azyağlı ya da yağsız pişirilmiş hatta mümkünse buharda pişirilmiş sebzeler, her öğün salata, aşırıya kaçmayacak şekilde meyve - kuru meyve, baklagil yemekleri, en fazla 1 avuç olacak şekilde ceviz, fındık, badem, deniz yeşillikleri tüketmelisiniz. Ayrıca hayvansal kaynaklı protein ihtiyacınızı beyaz et çeşitlerinden yani tavuk ve balıktan karşılamalısınız. Bunları seçerkenyağ oranlarını daha da azaltmak için derisiz olanlarını tercih etmelisiniz. Pişirme için de kızartma, kavurma dışında bir pişirme yöntemini kullanmalı ayrıca miktarlarını sınırlı tutmalı haftada 2 günü geçmemelisiniz.

Gönderen: Şahin Atar

1.64 boyunda 69 kiloyum vücudumda çok fazla ödem var. Ödemimi azaltmak istiyorum, önerileriniz nelerdir? (15/10/2009)

Vücudunuzda ödeme neden olabilecek herhangi bir sağlık sorununuz yoksa ilk akla gelen yetersiz miktarda su içiyor olmanızdır. Günlük sıvı ihtiyacımız bir gün için kilogram başına 40 ml'dir. 69 kg olduğunuza göre günde yaklaşık olarak 3 litre su içmelisiniz. Suyun yanısıra sebze suları ve bitki çayları ile de bu sıvı ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Suyu az içtiğinizde vücut içtiğiniz suyu kullanmak üzere saklar ve ödem oluşur. Bu nedenle yeterince su içmelisiniz. Bir diğer ödem sebebi ise tuz tüketiminizin gereğinden fazla olması olabilir. Ödem sorununuz düzelene kadar yemeklerinize ilave ettiğiniz tuz miktarını azaltın hatta ilave etmeyin. Çünkü besinlerimizle birlikte çoğu zaman yeterince tuzu vücudumuza alırız. Ayrıca almamıza gerek olmayabilir.

Gönderen: Emine Okul

Benim 2 çocuğum var. Çocuklarımdan birisi 15 diğeri 12 yaşında. Dışarıdan dondurulmuş gıda köfte benzeri alıp zaman zaman ev yemeklerinde kullanıyorum. Sizce bir sakıncası var mı? Besin değerleri değişir mi? Bir de eşim bulyon ihtiva eden pilavı çok seviyor. Sağlık açısından sakıncası var mı? Son olarak hazır meyva sularında nelere dikkat etmeliyim şimdiden teşekkürler. (15/10/2009)

Dondurulma işleminin doğru yapıldığına ve uygun saklama koşullarını sağlayan ürün kullandığınıza emin olduğunuz sürece dondurulmuş ürünleri kullanmanızın bir sakıncası yok. Ancak dondurulmuş Lezita ürünlerinde de özellikle yazıldığı gibi çözdürme işlemini buzdolabına koyarak yapmalısınız ve tekrara dondurmamalısınız. Diğer sorunuzun cevabına gelince bulyon türü ürünler fazla miktarda katkı maddesi içermekte. Onun yerine bir miktar tavuk haşlayarak yaptığınız pilavlara hem suyunu hemde tavuğu ilave edebilirsiniz, bu çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Hazır meyve sularına gelince şayet imkanınız yoksa ve taze meyve suyu sıkamıyorsanız tercih etmelisiniz. Alırken de katkı maddesi olmayan ve taze meyve oranı yüksek olan meyve sularını tercih etmelisiniz. Lütfen imal ve son kullanım tarihlerini kontrol etmeyi de unutmayın.

Gönderen: Aslı Soner

Ben büfe işletmecisiyim ve sosisli sandviç yapmak istiyorum. En mükemmel şekilde nasıl yapabilirim? Yardımcı olursanız sevinirim. (10/09/2009)

Bu konu diyetisyen olarak olarak doğrudan benim ilgi alanıma girmemekle birlikte bazı önerilerim olabilir. Öncelikle aldığınız sosisin kalitesi, üretim ve son kullanım tarihleri, uygun koşullarda muhafaza edilip edilmediği çok önemli. Bu konularda maksimum hassasiyeti gösterdiğinizde en iyi sonucu almak için gerekli en önemli koşulları yerine getirmiş olacaksınız. Sosisleri çok uzun süre pişirme kabında bekletmemeniz ve bu pişirme kabının çelik olması diğer önemli konular. Kaliteli sosisleri fazla bekletmeden kullandığınız takdirde bu sandviçler hem maksimum sağlıklı hem de lezzetli olacaktır.

Gönderen: Ali Karakul

Kilo sorunum var ama diyet yapamıyorum. Bana daha çabuk kilo verdirebilecek yöntemler önerebilir misiniz? (28/09/2009)

Sağlıklı kilo verme ve koruma söz konusu olduğunda aldığınız ve harcadığınız kalori miktarları önemlidir. Kilo verebilmeniz için aldığınız kalorinin harcadığınızdan az olması gerekir. Diyet yapamıyorum derken tam olarak neyi kastediyorsunuz bu da önemli. Sürekli yemek yemeyi düşünüyor ve istiyorsanız duygusal bir neden olup olmadığı araştırılabilir. Ya da sürekli tatlı yeme ihtiyacınız varsa kan şekeri seviyelerinize bakılması ve ona göre bir beslenme düzeninin verilmesi gerekir. Bir başka nedeni de guatr hastalığınızın olup olmaması. Bu durumda ne kadar az yerseniz yiyin yine de kilo vermeniz zor olacaktır. Tüm bunlara bakılıp kilo verememeniz altında sağlığınız ile ilgili bir sorun olup olmadığını tespit edip ona göre hareket etmelisiniz. Bu konularda uzman olmayan kişiler size bazı zayıflama ürünlerini önerebilirler. Bana kalırsa bu tür ürünleri kullanmamalısınız. Bana detaylı bilgi verirseniz daha çok yardımcı olmaya çalışırım. Şu anda özellikle akşam yemeklerinize dikkat edin az ve erken saatte yemeğinizi yiyin. Sonrasında hiçbir şey tüketmeyin. Hergün yarım saat yürüyüş yapın ve bol suyunuzu için. Bu arada tavuk, balık, peynir gibi hayvansal besinler sindirilirken daha çok enerji harcattığından zayıflamanıza yardımcı olabilirler.

Gönderen: Nurhan Paça

Benim kilo sorunum var ama bir türlü diyet yapmayı beceremiyorum. Sizce ne yapmalıyım? (09/02/2009)

Başlangıç olarak "diyet yapıyorum" yerine "sağlıklı beslenerek kilo veriyorum" diyerek kendinizi motive etmekle başlayabilirsiniz. "Diyet" kelimesi genellikle insan psikolojisini olumsuz yönde etkiler ve rahatsız eder. Bu nedenle sağlıklı kilo vermeyi ve kilo verdiğinizde daha sağlıklı olacağınızı düşünmeniz oldukça önemli. Onun dışında az ve sık beslenmeniz, sizi tok tutan ve kilo vermenizi hızlandıran kalorisi düşük olan derisiz piliç ürünlerini tercih etmeniz, akşam öğünlerini hafif geçirmeniz ve çok iyi çiğnemeniz size yardımcı olacaktır. Ayrıca egzersiz yapmayı en azından her gün yarım saat tempolu yürüyüş yapmayı alışkanlık haline getirebilirseniz kilo ve yağ kaybınız da hızlanacaktır.

Gönderen: Nurhan Paça

Koşu ve bisiklet sporları ile ilgileniyorum. Her yerde kompleks karbonhidratlardan bahsediliyor. Fakat bu kompleks karbonhidratlar nedir? Nasıl tüketilmelidir? (16/06/2009)

Kompleks karbonhidratlar; çavdar, yulaf, tam buğday unu gibi tam tahıllar ile kurufasulye, nohut, barbunya, mercimek gibi kurubaklagilleri ve sebzeleri içeren yüksek lif içeriğine sahip olan besinlerdir. Bu besinler kan şekerini düzenlemeye yardımcı olurlar, barsak fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olurlar ve yüksek vitamin, mineral, karbonhidrat ve lif içeriğine sahiptirler. Spor yapan kişilerde performansın yüksek olması ve kan şekerinin dengelenmesine olanak sağlar.Bu besinleri boy, kilo, cinsiyet gibi faktörlere bağlı olarak; sebzeleri hergün en az 3-4 porsiyon, baklagilleri haftada 3-4 porsiyon tam tahılları da günde 6-8 porsiyon şeklinde tüketebilirsiniz.

Gönderen: Erman Milli

2 yaşında oğlum var. Gerekli proteini alabilmesi için haftada kaç kez tavuk yedirmeliyim? (06/02/2009)

Bu yaşlardaki çocuklar hızlı büyüme döneminde olduklarından kaliteli protein ihtiyaçları da yüksektir. Bu proteini alabilecekleri besinlerin az yağlı ya da yağsız olması da oldukça önemlidir. Derisi alınmış kaliteli tavuk ürünleri bunun en iyi kaynaklarındandır. Bu nedenle haftada iki yada 3 kez tavuk vererek protein ihtiyacını karşılayabilirsiniz.

Menopoz döneminde çok yemesem de kilo alıyorum ve çok zor veriyorum. Nasıl bir beslenme rejimi önerirsiniz? (06/02/2009)

Menopoz dönemi kadınlar için pek çok değişimin olduğu bir dönemdir. Fiziksel ve psikolojik değişikliklerin yanısıra özellikle vücuttaki yağ miktarlarında, hormon düzeylerinde ve kemik mineral yoğunluğunda değişimler sözkonusudur. Bu nedenle kilo kontrolünü sağlamak eskisi kadar kolay olmamaktadır. Kilonuzu muhafaza edebilmek ve sağlık sorunlarından uzak kalabilmek için daha fazla çaba sarfetmelisiniz. Esas olan besin çeşitliliğinin sağlanmasıyla beraber bazı besin türlerinin azaltılması bazılarının da artırılması gerekliliğidir.

Azaltılması gereken besinler:

Özellikle vücuda alınan yağ miktarı azaltılmalıdır. Bunun için kırmızı et yerine derisiz tavuk, hindi ve balık eti tercih edilmelidir,
Tuz tüketimi,
Çay, kahve, kola, gibi besinler,
Alkol ve sigara,
Kek, börek, pasta gibi yağlı besinler,
Artırılması gereken besinler;
Lif miktarı yüksek olan kurubaklagiller,
Sebzeler
Tam tahıllar,
Su tüketimi,
Yoğurda günlük beslenmede yer vermeli,
Meyveleri soymadan ve az miktarda tüketmeli,
Ayrıca özellikle akşam öğünlerini kısıtlı miktarda ve hafif olarak tüketilmeli, fiziksel aktivite artırılmalı ve uyku düzenine dikkat edilmelidir. Stresi kontrol altına almak ta daha az yemek yeme için mutlaka gereklidir.