1982 İzmir doğumlu olan Mehlika Öktem Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden 2004 yılında mezun oldu. 2004 yılında özel bir zayıflama merkezinde şişmanlık tedavisinde diyetisyen olarak çalıştı. Dünya mutfaklarına olan ilgisi nedeniyle bir süreliğine Fransa ve İtalya da bulundu(Sommier de Villa Nime,Fransa - Seggiovia Monte Solaro Roma, İtalya).2005 yılında Diet-Time sağlıklı beslenme ve diyet danışma merkezini açtı.2005 yılından bu yana ekibi ile birlikte hem kurumsal hem de bireysel hizmet vermeye devam etmektedir.Sağlıklı beslenmeyi öğretmeyi amaçlayan Öktem ekibindeki doktor diyetisyen estetiysen ve egzersiz uzmanı ile profesyonel olarak hizmet vermektedir. Bireysel beslenme danışmanlığını doktor, diyetisyen, egzersiz uzmanı eşliğinde sağlanırken kurumsal danışmanlık hizmeti her sektör ve kuruluşa göre değişmektedir. Öktem yurt içi yurt dışı deneyimleri bilimsel ve uluslar arası literatür takibiyle güncellediği bilgileriyle toplumu bilinçlendirme çabası içerisindedir.
Toplum sağlığının korunmasında sağlıklı beslenme ile ilgili birçok dergi ve internet sitesine yazılar yazıp, televizyon programlarında konuşmalar yaptı. İzmirin önde gelen basın yayın kuruşlarından olan egetv, skytv , hürriyet ,milliyet, posta gazetesi ve ege life, popüler sağlık dergilerinde sağlıklı beslenme ile ilgili konuşmalar ve bilgilendirici yazılar yazmıştır. Halen egetv kadının dünyası adlı programda beslenmeyle ilgili güncel ve bilimsel konularda bilgiler ve canlı telefon bağlantılarıyla da interaktif eğitimler vermektedir. Egetv’nin düzenlediği model akademi yarışmasının 20 finalistinin haftalık sağlıklı beslenme eğitimlerini ve beslenme takibini yürütmekte. Model olmak için sıfır beden olmak gerekmediği ve sağlıklı kilonun nasıl olması gerektiği mesajını model adaylarına ve model olmak isteyen gençlere vermektedir.
Obezitenin erken dönemde teşhisinin ne kadar önemli olduğunun ve çocukluk çağında obezitenin artışının farkında olan izmirin köklü eğitim kuruluşlarında gençlere ve velilere beslenme eğitimleri vermektedir. Günün büyük kısmını okulda geçiren gençlerin okul başarılarının artması ve performanslarının düşmesini engellemeye yönelik, günlük alması gereken enerji besin öğelerine uygun olarak aylık menülerini hazırlamaktadır. Okul yemekhanesinde görev alan personele aylık hijyen sanitasyon, ISO ,porsiyon kontrolü, yemek pişirme teknikleri yemek hazırlama ve pişirme sırasında vitamin kayıplarını engellemek için yapılması gerekenler v.b konularda eğitimler düzenlemektedir.
Ege Genç İşadamları Derneği üyesi olan Mehlika Öktem yoğun iş temposu yanında birçok sosyal organizasyonlarda ve sosyal yardım projelerde de yer almaktadır.
