Marifetli ellerinizden lezzetli tarifler
"Hayatın Lezzeti" yemek kitabı yarışmasında halk oylaması sona erdi. Tüm katılımcılara teşekkür ederiz.
Enise Budak Tarifi
ÇEYREK ( TAVUKLU KAPAMA)
MALZEMELER
6 adet tavuk baget
(tavuk kanat da kullanabilirsiniz)
2 adet orta boy soğan
2 büyük bardak pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı acı biber salçası
2 su bardağı tavuk suyu
2 büyük bardak su
2 çay kaşığı kuru nane
½ demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz, karabiber
YAPILIŞI
Tavuk etini 15 dakika kadar haşlayın.
Yemeklik doğradığınız soğanları ve az miktardaki sıvıyağı tencereye aktarın ve soğanı kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını ilave edip bir süre daha daha kavurun. Ocağın altını kapatıp tuz, kuru nane, karabiber ve doğradığınız maydanozu ilave edin ve karıştırın.
Sıcak suyla yıkayıp süzdüğünüz pirinci bir tepsiye yayın ve üzerine soğanlı karışımı ekleyerek iyice harmanlayın.
Pirinçli karışımın üzerini kaşıkla düzeltin. Üzerine haşlanmış tavuk etlerini yerleştirin. 2 su bardağı sıcak tavuk suyunu ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Yemeği 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında, pirinç suyunu çekip tavukların üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sıcak servise sunun.
Not: Ben, pirinci kaynar tuzlu suda 40 dakika kadar bekletip yıkayıp süzdükten sonra kullanmanızı öneriyorum. Ayrıca soğanla beraber yeşil biber de ekleyebilirsiniz. Lezzetini artıracaktır.
