Marifetli ellerinizden lezzetli tarifler
"Hayatın Lezzeti" yemek kitabı yarışmasında halk oylaması sona erdi. Tüm katılımcılara teşekkür ederiz.
Huriye özev Tarifi
KARNIBAHARLI TAVUK
MALZEME
1 TAVUK
1 BAŞ KÜÇÜK KARNABAHAR
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 AVUÇ BEZELYE ( KONSERVE VEYA TAZE HAŞLANMIŞ)
2 ADET DOMATES
2 ADET YEŞİL BİBER
BİR BAŞ KURU SOĞAN
3-4 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 SUBARDAĞI SIVI YAĞ
YARIM KAŞIK TEREYAĞI
BİR ÇAY KAŞIĞI KİMYON
BİR ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
BİR ÇAY KAŞIĞI YENİ BAHARAT
YARIM LİMON
YAPILIŞI
TAVUK ÖNCE YIKANIR. SONRA LİMONLA OVULUR. BİR BAŞ SOĞAN VE BİR KAÇTANE DEFNE YAPRAĞI İLE BERABER TENCEREYE YERLEŞTİRİLİR. ÜSTÜNE SU BASACAK ŞEKİLDE KONARAK PİŞİRİLİR. BAHARATLA KARIŞTIRILIR.
DİĞER TARAFTAN KARNABAHAR YIKANIR. ÇEÇEKLİRİ TEL TEL AYRILIR. SIVI YAĞDA KIZARTILIR. DAHA SONRA, TENCERENİN EN ALTINA DOMATESLER YUVARLAK DOĞRANARAK DİZİLİR. BİBERLERİN ÇEKİRDEĞİ ÇIKARTILIP DOĞRANIR, DOMATESLERİN ARALARINA YERLEŞTİRİLİR.
KIZARTILAN KARNABAHARLARIN SAPLARI İÇERİ, ÇİÇEKLERİ DIŞARIYA GELECEK ŞEKİLDE DİZİLİR. KARNABARIN ARALARINA YUVARLAK DOĞRANMIŞ, KIZARTILMIŞ HAVUÇLAR YERLEŞTİRİLİR. SONRA AYIKLANMIŞ TAVUK ETLERİ KONULUR. ÜZERİNE BEZELYELER SERPİLİR. DİĞER TARAFTAN ÖNCE BAŞKA BİR KABA ISITILMIŞ BİR LAŞIK TEREYAĞINDA KAVRULMUŞ PİRİNÇLER TAVUK ÜSTÜNE YERLEŞTİRİLİR. PİRİNÇLERİN ÜSTÜNE ÇIKACAK KADAR ÖNCE PİŞİRDİĞİMİZ TAVUK SUYU KONULUR. PİRİNÇLER TANE TANE OLANA KADAR ( 20 DK. KADAR ) PİŞİRİLİR. DAHA SONRA PİŞEN YEMEK YARIM SAAT TENCEREDE BEKLETİLİR. SONRA SERVİS KABINA TENCERE TERS ÇEVRİLİR.
AFİYET OLSUN.
