Marifetli ellerinizden lezzetli tarifler
"Hayatın Lezzeti" yemek kitabı yarışmasında halk oylaması sona erdi. Tüm katılımcılara teşekkür ederiz.
Nurgün özdoğmuş Tarifi
TAVUKLU BÖREK ( 8 KİŞİLİK )
MALZEMELER
4 ADET YUFKA
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
750 GR. PİRİNÇ
3 ADET TAVUK GÖĞÜSÜ
1 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞ
TUZ
KARABİBER
SOSU İÇİN;
1.5 KG. YOĞURT
SARIMSAK
TUZ
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
KIRMIZI PUL BİBER
YAPILIŞI
PİRİNÇ ÜZERİNE TUZ SERPİLİR VE 2 PARMAK SU ÇIKACAK ŞEKİLDE KAYNAMIŞ SU İLE YARIM SAAT BEKLETİLİR. TENCEREYE ZEYTİNYAĞI KONULUP, SULU PİRİNÇ BOCA EDİLİR. DAHA ÖNCEDEN HAŞLANIP TİFTİKLENMİŞ TAVUK ETLERİ VE KARARBİBER EKLENEREK TAVUKLU PİLAV HAZIRLANIR. PİLAV ILINDIKTAN SONRA, YUFKALAR ORTADAN İKİYE BÖLÜNEREK AYRILIR. YARIMŞAR YUFKANIN ÜZERİNE PİRİNÇ VE SIVIYAĞ SÜRÜLÜR. YUFKALARIN YARIM AY ŞEKLİNDEKİ KISMINA KOL PİLAV KONULARAK KOL BÖREĞİ ŞEKLİNDE BÜKÜLÜR. YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLEN BÖREKLERİN ÜZERİNE YAĞ SÜRÜLEREK 200 ºC DE ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERLERİ HAFİF KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR. FIRININDAN ALINAN BÖREKLER PARMAK UZUNLUĞUNDA KESİLEREK ÇUKUR BİR KASEYE KONULUR. ÜZERİNE SARIMSAKLI YOĞURT DÖKÜLÜR VE TERYAĞINDA KIZARTILMIŞ PUL BİBER DÖKÜLÜR.
