Marifetli ellerinizden lezzetli tarifler
"Hayatın Lezzeti" yemek kitabı yarışmasında halk oylaması sona erdi. Tüm katılımcılara teşekkür ederiz.
Serpil Dönmez Tarifi
MİLFÖYLÜ TAVUK
MALZEMELER:
6 adet kare milföy hamuru
6 adet kemiksiz tavuk kalça şiş
4 adet domates
1 adet sivri biber, 3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik, karabiber, tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 adet dilimlenmiş taze kaşar peyniri
YAPILIŞI:
Tavuk kalça şişler tuz ve karabiber sergilenerek sıvı yağ konulmuş kapaklı bir tavada 15 dakika önlü arkalı olarak pişirilir. ( Tamamen pişmiş olmaları gerekir )
Domatesler bir tavada rendelenir, sivribiber ilave edilerek pişirilir. ( domateslerin suyunu çekmiş olması gerekir ) Kekik dövülmüş sarımsak tuz ilave edilir
Milföy hamurlar kare şekli bozulmadan inceltilir. ( merdane veya el yardımıyla ) Her bir hamura sırayla tavuk kalça şiş üzerine domates sosu ve en son üzerine kaşar peyniri koyularak hamurun dört bir ucu ortada birleştirilir. Ters çevrilerek fırın tepsisine yerleştirilir.( Fırın tepsisi hafifçe yağlana bilir ) üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamurlar pişene kadar durur yaklaşık 15-20 dakika
NOT: Ispanak püresinin yanında hem sunumu şık, hemde tadı güzel bir yemek olduğunu düşünüyorum.
