Marifetli ellerinizden lezzetli tarifler
"Hayatın Lezzeti" yemek kitabı yarışmasında halk oylaması sona erdi. Tüm katılımcılara teşekkür ederiz.
Fatma özdemir Tarifi
TAVUKLU PİLAV
MALZEMELER
Tavuk göğüs ( beyaz et olarak tercihi )
Haşlanmış nohut 1 çay veya 1 su bardağı
Ceviz 1 su bardağı
2 yemek kaşığı kuşüzümü
PİRİNÇ
Zeytinyağı ( pilav pişirmede 3 yemek kaşığı )
Margarin ( tencere yağlamak için )
YAPILIŞI
Tavuk göğsü haşlanır
Nohut haşlanmış 1 su bardağı
Ceviz sıcak suda ıslatılmış kurulanmış
Kuşüzümü yıkanıp kurulanır
Bir tencereye zeytin yağı konur. Sade pilav tavuk suyu da ilave edilerek hazırlanır. Tencerenin altı kapatılırken ceviz, nohut, üzüm ilave edilip altı kapatılır. ( demlendirilmeye bırakılır )
Diğer tarafta ise tencere (teflon özellikle) tencerenin altı ve yanlarına margarin sür. Tavukların beyaz etleri parmak büyüklüğünde ayrılır.
Tencerenin tabanına tavuk etleri yerleştirilir. Üzerine malzemeler karıştırılarak pilav konur. Arzu edilirse tavuklar küp şeklinde doğranarak pilavın içine karıştırılır
Ocakta 10- 15 dakika tutulur.
Altı kapatılan pilav ocaktan alınınca ıslak havlu bez üzerine kapatılır ( ters çevrilince bu yapılırsa tavuklar hiçbir şekilde yapışmaz )
Ters çevrilir tavuklar üstte nar gibi kızarmış olur. Hem tat hem lezzet olarak çok nefis oluyor. Gün masalarına da çok yakışıyor
