Marifetli ellerinizden lezzetli tarifler

"Hayatın Lezzeti" yemek kitabı yarışmasında halk oylaması sona erdi. Tüm katılımcılara teşekkür ederiz.

Fatma Alpay Tarifi

TAVUKLU MANTI

MALZEMELER
1 adet orta boy bütün tavuk
½ paket burgu makarna (kelebek ya da boru makarna da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sıvıyağ
2 su bardağı sarmısaklı yoğurt
25 gr tereyağı
2 çay kaşığı kırmızı toz biber, kuru nane

YAPILIŞI
Yıkayıp süzdüğünüz tavuğu 8 su bardağı tuzlu suda haşlayıp süzün. Tavuğun kemiiklerini ayıklayıp etini küçük parçalar halinde didikleyin.
Sıvıyağı geniş bir teflon tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Makarnayı tencereye koyup sık sık karıştırarak en az 8-10 dakika kavurun. (bazıları iyice kızarıp bazıları hafif pembe olabilir, önemsemeyin)
Üzerine hemen tuz, karabiber serpiştirip sıcak tavuk suyundan da 4-5 kepçe kadar ekleyin ve makarna suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. (pişirme işlemi sonunda makarna biraz sulu kalabilir, süzün)
Pişirdiğiniz makarnayı geniş ve derin bir kaseye aktarıp üzerine didiklenmiş tavuk parçalarını yerleştirin.
Üzerine sarmısaklı yoğurdu ve yağda kızarttığınız kırmızı biber ve kuru naneyi gezdirdikten sonra servise sunun.