Bu Yarışmada Dostluk Kazandı
Türk mutfağının zenginliğini tanıtmak, sofralarımıza gelen birbirinden güzel lezzetleri geniş kitlelerle paylaşmak amacıyla hazırladığımız “ Hayatın Lezzeti” yemek kitabı yarışmamız 29 Mayıs 2009 tarihinde sonuçlandı.
Bu amaçla değerlendirme sonucu ilk ona giren yarışmacılar ve jüri üyeleri 29 Mayıs sabahı İzmir’de buluştular. Günümüzün ne kadar güzel geçeceği daha buluşma anından belliydi. Programın ilk durağı olan Lezita tesislerini gezmek için yola çıktığımızda sıcak bir dostluk başlamıştı bile. Herkes birbirine pişireceği yemekleri anlatıyor, tarifler havada uçuşuyordu. Tavuklu kiş için özel tepsisini İstanbul’dan yanında getiren Cüneyt Bey, annesinden kalan 60 yıllık kaplarını tavuk göğsünü ikram etmek için yüklenen Tiraje Hanım, Maklulesi’ne özel lezzet katacak baharatları İran’dan getirten Nilda Hanım yarışmamızın ne kadar iddialı ve hoş geçeceğinin sinyallerini veriyordu.
Lezita’ya giderken yarışmacılarımızın pek çoğu ilk kez bir et tesisini yakından göreceği için heyecanlıydı. Nitekim Lezita tesisleri jüri üyeleri ile yarışmacılarımızın haklı takdirini kazandı. Lezita ürünlerinin lezzetini çok iyi bilen yarışmacılarımız hijyen ve kaliteye verilen önemi bir de yakından gördüler. Fabrikada yenilen öğle yemeğinde patlıcan çorbası ve kavun içinde ikram edilen dondurma ile şefimiz başta değerli yemek uzmanı Sahrap Soysal olmak üzere herkesin takdirini topladı.
Daha sonra yarışmacılar marifetlerini sergilemek için Lavanta Mutfak Atölyesine doğru yola çıktılar. Yolda Tiraje Hanımın deyimi ile “etrafa bakıp keyif süreceklerine” yine yemek kültürü ile dolu zevkli bir sohbet başladı. Sahrap Hanım herkese kendi yöresi ile ilgili sorular sordu, yorumlar, tarifler ile yolun nasıl geçtiğini anlamadık bile…
Ve sonunda yarışma başladı. Beşer kişilik iki grup halinde yarışan yarışmacıları yakınları da zevkle izledi. İşin en güzel tarafı yarışmacıların birbirlerine verdiği destekti. Herkes birbirine büyük bir coşku ile yardım etti, beğenilerini dile getirdi. Benim yemeğim en güzel diyen yerine seninki bir harika, çok güzel olmuş, eline sağlık nidaları salonu doldurdu. Ortamda gerçek bir dostluk ve sevgi hakimdi.
Sahrap Soysal başkanlığındaki jüri üyeleri tadımdan önce yarışmacılardan tarifleri ile ilgili hikayelerini dinlediler, önerilerde bulundular. Böylece yarışma heyecanı yerini gerçek bir eğitim ortamına bıraktı. Tüm katılımcılar yepyeni ve güzel bilgilerle donandıklarını ifade ettiler.
Günün sonunda jüri değerlendirmeye geçti. Sahrap Soysal’ın başkanlığındaki jüri üyeleri seçim yapmakta çok zorlandılar. Çünkü on yemeğin onu da birbirinden güzeldi gerçekten, daha da önemlisi hepsinin kendisine ait bir hikayesi, bir kimliği vardı. Sonunda karar verildi ve yarışmaya Antakya’dan katılan, Antakya’nın dünyaca ünlü mutfağının zenginliğini sunan Nilda Karadağ Maklube ( çevirme pilavı) ile birinciliğe layık görüldü. Nilda Hanım ödülünü alırken annesi Hatice Hanım sevinç gözyaşlarını tutamıyordu. Onu da sahneye çıkarttık ve yüzyıllar ötesinden gelen bu güzel yemek geleneğini yaşatan anne kızı birlikte alkışladık.
İzmir’den Gönül Çiftçi çok özel lazanyası ile ikincilik ödülünü aldı. Gönül Hanımın yemeğinin güzelliği bir İtalyan yemeği olan lazanyaya Türk mutfak kültürünü katmasından geliyordu ve bu Türkişi Lazanyanın güzelliği konusunda herkes hemfikir oldu. Üçüncülük iki yarışmacı arasında paylaşıldı. Cüneyt Okur büyük bir özenle açtığı hamurla tüm hanımlardan övgü toplarken, Raşel Anjel de sefarad mutfağının çok özel bir lezzeti olan pırasa köftesi ile beğeni topladı. Ama ödüller bununla bitmedi, jürimiz programda olmamasına rağmen Tiraje Mallinder’i hazırladığı tavukgöğsü ile Osmanlı mutfağından çok özel bir tarifi sunuşu ile Jüri Takdir Ödülüne hak kazandı.
Dereceye girenler ödüllerini Abalıoğlu Yönetim Kurulu Üyesi Ender Abalıoğlu ve Sahrap Soysal’ın elinden alırken tüm davetliler mutluluklarını paylaştı.
Bu yarışma ile bir kez daha Türk mutfağının zenginliği, güzelliği, geleneği ortaya kondu. Ve en önemlisi yine dostluk kazandı.
Lezita olarak yarışmamıza katılan tüm katılımcılarımıza en içten teşekkürlerimizi sunuyoruz. Bu yarışma vesilesi ile kurulan dostluğumuzun uzun yıllar süreceğine inanıyoruz ve yarışmamıza liderlik eden, engin bilgi birikimlerini bizimle paylaşan Sayın Sahrap Soysal’a şükranlarımızı sunuyoruz.
06/03/2009Tüm Haberler
